GEO for restauranter: når gæsten spørger AI i stedet for at google
Skrevet af Viggo Weje · Citeret
Gæsten stiller ikke længere spørgsmålet til en liste. Hun stiller det til en AI: "hvor kan man spise godt vegetarisk på Nørrebro under 300 kroner?", "et sted i Aarhus der har åbent mandag og tager imod otte personer?". Svaret er tre-fire navne. Hvis restauranten ikke er ét af dem, opstår der ikke engang et valg at tabe. Den gode nyhed er, at kriterierne i den slags spørgsmål er konkrete, og at de fleste restauranter har svarene - de står bare et sted, ingen maskine kan læse.
Menukortet skal være tekst, ikke et billede
Den mest udbredte fejl i branchen er også den dyreste: menukortet ligger som PDF, som et billede af den trykte menu eller inde i et bookingsystem på et andet domæne. For en AI betyder det, at restauranten ikke har nogen ret, ingen priser og ingen køkkenidentitet.
- Læg menukortet som almindelig tekst på jeres egen side, med priser ved hver ret.
- Beskriv retterne med de råvarer, folk søger på - ikke kun det poetiske navn.
- Marker vegetariske, veganske og glutenfri retter direkte i teksten.
- Har I skiftende menu, så skriv princippet ud: hvor tit den skifter, hvad der altid er på, og hvad et typisk forløb koster.
- Frokost, aften, brunch og takeaway hører til hver sin sektion med hver sit prisleje.
Beskriv restauranten på de kriterier, folk faktisk spørger på
En AI matcher spørgsmålets kriterier mod det, den kan læse. Jo flere af de kriterier I dækker eksplicit, jo flere spørgsmål passer I på. Det handler ikke om at proppe ord ind, men om at skrive det, I allerede ved, ned.
- Køkken og stil, formuleret som gæsten ville sige det.
- Prisleje: hvad koster en hovedret, og hvad ender en typisk aften på.
- Anledning: hverdagsmiddag, date, forretningsfrokost, fødselsdag, barnedåb.
- Stemning og lydniveau. "Man kan tale sammen" er et reelt søgekriterium.
- Bydel og nærmeste station eller p-mulighed.
- Børnevenlighed: højstole, børnemenu, puslebord.
- Selskaber: hvor mange kan I tage, har I separat lokale, og hvad koster det.
Åbningstider og booking, som en maskine kan stole på
Åbningstider er den oplysning, der oftest er forkert, og den, AI'er er mest tilbageholdende med at gengive, hvis kilderne er uenige. Står der ét på jeres side, noget andet i Google-profilen og et tredje på bookingportalen, vælger AI'en typisk at lade være.
- Skriv åbningstiderne som tekst på siden, ikke kun i et billede eller en widget.
- Hold jeres egen side, Google-profilen og bookingportalen enige. Uenighed koster mere end en manglende oplysning.
- Skriv helligdage, ferielukning og sidste ordre ud eksplicit.
- Fortæl, om man kan komme uden reservation, og hvornår det realistisk kan lade sig gøre.
- Brug Restaurant-schema med åbningstider, prisleje og køkken, så oplysningerne også kan læses maskinelt.
Allergier og hensyn: hvor de fleste taber en let gevinst
En stor del af restaurantsøgningerne kommer fra nogen, der skal tage hensyn til en anden - en gæst med cøliaki, en vegetarisk kollega, et barn med nøddeallergi. Det er søgninger med høj hensigt og lav konkurrence, fordi næsten ingen skriver ordentligt om det.
- Skriv en side om, hvordan I håndterer allergier i køkkenet, og hvad I har brug for at vide på forhånd.
- Vær ærlig om, hvad I ikke kan garantere. Det er både korrekt og noget, AI'er behandler som et troværdighedssignal.
- Nævn, hvor mange vegetariske og veganske hovedretter der er, ikke bare at I har dem.
- Beskriv tilgængelighed: trin ved indgangen, plads til kørestol, toiletforhold.
- Skriv, om I kan tilpasse en menu til et selskab med blandede hensyn, og hvor lang varsel I skal have.
Anmeldelser og omtale hører til i billedet
AI'er læner sig på flere kilder end jeres egen side, når de skal anbefale et spisested. Jeres side afgør, hvad der kan siges om jer. Omtalen andre steder afgør, hvor sikker AI'en er på det.
- Hold Google-profilen komplet og opdateret. Den er stadig en af de mest brugte kilder om åbningstider og placering.
- Bed gæsterne om anmeldelser på en almindelig måde, og svar på dem - også de kritiske.
- Har I fået omtale i lokale medier eller madguides, så link til den fra jeres egen side.
- Undgå at samle jeres identitet på et socialt medie alene. Det, en AI kan læse frit, vejer tungere end det, den ikke har adgang til.
- Skriv historien om stedet, køkkenchefen og råvarerne. Det er den slags tekst, der gør, at I kan nævnes som andet end et navn på en liste.
Ofte stillede spørgsmål
- Vi bruger et bookingsystem med vores menukort - er det ikke nok?
- Sjældent. Indholdet ligger da på en anden virksomheds domæne, ofte bag JavaScript eller login, og det er deres side, der eventuelt bliver citeret - ikke jeres. Læg menukortet som tekst på jeres eget domæne, og lad bookingsystemet gøre det, det er godt til: at tage imod reservationen.
- Vores menu skifter hver uge. Skal vi opdatere siden hver gang?
- Ikke nødvendigvis retten for retten. Skriv i stedet princippet ud: hvad køkkenet bygger på, hvor tit menuen skifter, hvad der altid kan fås, og hvad en menu typisk koster. Det giver en AI noget stabilt at citere. Har I alligevel den ugentlige menu i digital form, så læg den også op - så er begge dele dækket.
- Betyder anmeldelser mere end vores egen hjemmeside?
- De betyder noget forskelligt. Anmeldelser og profiler er med til at bekræfte, at stedet findes og er i drift, mens jeres egen side er det eneste sted, hvor I selv bestemmer, hvad der kan siges om køkken, priser og hensyn. Et sted med mange anmeldelser og en tom hjemmeside bliver ofte nævnt vagt eller slet ikke, fordi der ikke er noget konkret at hænge anbefalingen op på.